都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎?
老白茶經(jīng)過精心研制，用特殊的方式壓制而成。煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收。
老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之圣藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤。
能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，具有降火消炎、清熱祛火之功效。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。老白茶屬于陳茶，耐泡型。
有的人直接拿來泡了就喝，卻未曾想這才是大大的暴殄天物。老白茶應該煮著喝，煮起來才真正有味，才能品出陳茶的香韻。
煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。
你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當，然后時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。
特別是像老白茶這樣有歲月的味道的茶，一定要用慢火煮著喝，這樣才能真正品味到茶的品質。
